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BISTRO Hitori
お電話でのお問い合わせtel.045-534-9421
住所 〒221-0822
神奈川県横浜市神奈川区
西神奈川1-7-1

東神奈川駅西口、徒歩1分

営業時間 月~土
ディナー:17:00~24:30(L.O.23:30)

定休日 日曜日/祝日
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お酒のまめ知識 焼酎のまめ知識: 2014年4月

焼酎の種類的な。

焼酎について。

焼酎には大きく分けて2つあります。

甲類と乙類。いったい何が違うんでしょう?
簡単に言ってしまえば蒸留の方法でしょうか。

甲類は連続式蒸留器で蒸留を行います。
数本の蒸留塔に連続的に供給されて、蒸発、分縮、還流という複数の作用によりのアルコールが取りだされます。
無色透明で癖のない味わいが特徴です。

乙類は単式蒸留器で蒸留され、アルコール以外の香味成分も抽出されるので、原料によって違った香り、味わいになります。
そのため原料は米、麦、さつまいも、そば、黒糖など多くの種類があります。

当店では主に乙類の米焼酎、麦焼酎、芋焼酎を扱っています。

また、甲類と乙類を混ぜたものを混和焼酎といいます。


次回は麹について!

焼酎の豆知識を紹介します

焼酎の豆知識を紹介します

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